Торт "Полуниця"

Для тіста:
- 1.5 склянки пшеничного борошна,
- 100 р. вершкового масла,
- 1 склянку цукрового піску,
- 12 склянки сметани,
- 1 ч. ложка соди
- 3-4 яйця (3 якщо великі, відповідно 4 - якщо дрібні)
Для начинки:
- 800-900 р. свіжої полуниці,
- 2 склянки сметани,
- 1 склянка цукрової пудри.

Приготування:
1. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром, потім додаємо сметану, розтоплене масло.
2. Перемішуємо міксером. Додаємо борошно змішане з содою. Ще раз перемішуємо.
3. Збиваємо білки і акуратно перемішуючи вводимо в тісто.
4. Роз'ємну форму змащуємо олією, викладаємо тісто і випікаємо в розігрітій до 180-190 градусів духовці приблизно 40 хвилин.
5. Полуницю засипаємо 2-3 ложками цукрового піску і залишаємо приблизно на півгодини, щоб ягоди дали сік.
6. Виймаємо основу і акуратно розрізаємо на два коржі.
7. Кожен корж просочуємо соком полуниці.
8. На нижній корж викладаємо полуницю. Великі ягоди розрізаємо на половинки.
9. Сметану збиваємо з цукровою пудрою і отриманим кремом заливаємо полуницю.
10. Накриваємо другим коржим - зверху залишилася сметану і пудру. Прикрашаємо ягодами.
11. Даємо годину-інший просочитися(краще в холодильнику).

Джерело: Шедеври рукоділля
Рекомендуємо підписатися!