четвер, 27 березня 2014 р.

10 порад, як зварити смачну каву

1. Чиста вода

Щоб зварити смачну каву, вам знадобиться чиста вода. Одразу забудьте про воду з-під крана, якщо хочете отримати ідеальний ароматний і чарівний напій =)

2. Не поспішайте

Якщо ви варите каву в турці (читайте оригінальний рецепт кави в турці), завжди ставте самий маленький вогонь. Розумію, звичайно, що хочеться як можна швидше зробити перший ковток, але поспіх тут ні до чого. Запам'ятайте - кава вариться довго.

3. Турка з вузьким горлечком

Якщо хочете зварити смачну каву, використовуйте турку з вузьким горлечком. Тоді кави буде більш ароматним.

4.Сіль

Додайте сіль. Так-так, саме сіль. Не ложку, зрозуміло, а буквально 2-3 невеликих кришталика. Відчуватися по смаку вона не повинна, фішка тут в тому, що сіль якимось незрозумілим чином сприяє посиленню все того ж аромату кави. Перевірено особисто.

5.Імбир

Сипте зовсім небагато, різницю відчуєте, запевняю. І сіль, і додайте імбир, коли ще не залили каву в турці водою.

6. Цукор

Використовуйте коричневий цукор, додайте трохи за смаком.

7. Помел

Поекспериментуйте з помелом. Я особисто люблю дуже малий або навпаки, великий. Різниця в смаку помітно відчувається.

8. Не дайте кави закипіти

Це головне правило, як тільки зверху утворилася щільна кірочка почне активно підніматися, зніміть турку з вогню. Зачекайте хвилину, потім повторіть так три рази. Якщо ця корочка зруйнується, то і весь аромат, накопичений під нею, відповідно піде і доведеться починати спочатку.

9. Кава в зернах

Вирішили зварити смачну каву? Використовуйте тільки якісний кави в зернах, одразу забудьте про молотом. Я взагалі скептично ставлюся до людей, які купують подібну нісенітницю.

10. Дайте відстоятися

Як тільки кава буде готовий, не потрібно відразу розливати в чашки. Дайте йому відстоятися 30 секунд хоча б =) Так він набуде більш однорідну консистенцію.