Салат "Соняшник"

Інгредієнти:
-Куряче філе (300 г)
-Консервована кукурудза (400 г)
-Яйця (3 шт)
-Мариновані печериці (200 г)
-Моркву (200 г)
-Цибуля
-Маслини (необов'язково)
-Овальні чіпси
-Майонез

Приготування:
Відварити моркву до готовності, почистити.
Дрібно нарізати куряче філе.
Посмажити філе на рослинній олії (близько 10 хвилин), посолити.
Натерти моркву на дрібній тертці.
Натерти яйця на дрібній тертці.
Дрібно нарізати гриби.
Нарізати цибулю півкільцями.
Викласти філе на дно тарілки, змастити майонезом.
Викласти моркву, змастити майонезом.
Викласти гриби, змастити майонезом.
Викласти цибулю.
Викласти яйця, змастити майонезом.
Викласти кукурудзу. По колу увіткнути чіпси.

Новорічний салат з куркою «Гроно винограду»

Інгредієнти:
-400 г філе копченої курки
-300 г твердого сиру
-300 г темного винограду без кісточки
-3 варених яйця
-петрушка

Куряче філе нарізати кубиками. Виноград розрізати на половинки. Відокремити яєчні білки від яєць, окремо потерти на дрібній тертці, також потерти сир. Викладати новорічний салат шарами: білки, куряче філе, жовтки, сир, промазуючи кожен шар майонезом. Виноград викласти у вигляді грона і по периметру салату. Перед подачею на новорічний стіл прикрасити новорічний салат з куркою «Гроно винограду» зеленню і охолодити.

Салат «Новорічна хлопавка» (МК від Олени)

Автор публікації: Elena Tufekci

Склад:
-Картопля - 5-6 шт
-Яйця - 3 шт+5 шт для прикраси
-Куряче філе - 1 шт
-Цибуля - 1 шт
-Горіхи волоські - 1/2 ст(нечищене)
-Гранат - за смаком
-Майонез
-Оцет
-Сіль
Для прикраси:
-Кріп
-Морква - 1 шт
-Буряк - 1 шт
-Редис
-Цибуля-порей
Примітка:
Прикрасити хлопавку Ви можете за своїм бажанням з будь-яких овочів і продуктів.

Приготування:
На харчову плівку завтовшки в 1 см викласти відварену в мундирі, картопля і потертий на тертці, у вигляді прямокутника. Добре утрамбувати, посолити і змастити майонезом.
Зверху, відступаючи від одного краю викласти порізане на дрібні шматочки відварне куряче філе і полити майонезом.
Потім шар замаринованого вксусе дрібно порізаного цибулі.
Наступний шар - потерті на дрібній тертці яйця і змастити майонезом.
Потім подрібнені горіхи і змастити майонезом.
Зверху зерна граната.
Акуратно згорнути в рулет і загорнути в один шар харчової плівки. Поставити в холодильник.
Дістати, звільнити від плівки, укласти швом вниз на блюдо і змастити з усіх боків майонезом. Залишилися яйця розділити білки від жовтків. Білки потерти на тертці половину залити соком буряка для фарбування в рожевий колір. Дати постояти 15 хвилин і відкинути на сито, щоб стекла рідина. Іншою половиною білків присипати боки хлопавки.
Пофарбованим білком з обох сторін хлопавки викласти смужки навскіс.
Потім присипати дрібно порізаною зеленню у вигляді двох смужок. Потім 2 смужки потертого на терці жовтка.
Такі смужки порізаного на дрібні кубики листя цибулі-порею. І по середині пофарбований потертий білок.
З яєць, зерен граната і будь-яких овочів, наприклад редиски, моркви, огірка і т. д. вирізати кружечки або трикутнички і прикрасити салат у вигляді розсипаного конфетті.